日本酒愛好家の間で「れいざん」の名前を出すと、多くの人が口を揃えてその「潔いキレ味」と「食事を引き立てる包容力」を挙げます。九州の日本酒といえば甘口主体のイメージを持たれがちですが、「れいざん」はその先入観を鮮やかに覆すシャープな辛口仕立てが最大の特徴です。
ネット上の評判やSNSの反応を分析すると、以下のようなリアルな声が多数寄せられています。
「阿蘇に旅行した際に居酒屋で飲んで衝撃を受けた。すっきりしているのに米の旨味がしっかり残り、脂の乗った料理もさらりと流してくれる」「派手な吟醸香で誤魔化さない、呑み飽きしない硬派な食中酒」「毎日の晩酌に欠かせない、コストパフォーマンス最高の一本」
特に評価されているのは、後味のキレの良さです。口に含んだ瞬間に穏やかな米の風味がふわりと広がり、喉を通り過ぎた後は驚くほど綺麗に消え去るため、次の一杯、次のひと口へと自然に杯が進みます。奇をてらわない実直な造りが、舌の肥えた辛口ファンを虜にし続けています。
