初訪問ならば王道の「味噌ラーメン」一択ですが、リピーターたちの間で絶大な支持を集めているのが「生姜増し」や「煮玉子」、そして「チャーシュー」のトッピングです。デフォルトでもスープの上にすりおろし生姜が乗せられていますが、これを別皿や追加で増量することにより、濃厚な味噌の奥に爽快なキレが加わり、味の表情が劇的に変化します。
さらに見逃せないのが「ライス」の存在です。スープの底に沈んだ挽肉や炒めモヤシをすくい上げ、白米の上に乗せてスープをひとかけすれば、即席の極上味噌丼が完成します。低温調理ではなく、しっかりとした肉の旨味と味付けが染み込んだ大判の煮豚チャーシューは、ライスとの相性が抜群。カロリーへの躊躇を捨てて米と向き合うことこそ、この濃厚スープに対する最高の一礼と言えます。
