テレビやメディアで絶大な支持を集める料理研究家のコウケンテツ氏は、無理のない日々の「家庭料理」こそが生活を豊かにすると説き続けている。お弁当作りに関しても、過度な手間や凝った調味料に頼るのではなく、素材本来の力をシンプルに引き出すことの重要性を強調する。
コウケンテツ氏が提案するウインナーの活用法は、極めて理にかなっている。マスタードやケチャップを別添えにするのではなく、軽く炒めた野菜の旨味をウインナーに吸わせるように合わせ調味する手法や、冷めても硬くならないよう酸味をわずかに加えるアプローチなど、実体験に基づいた知恵が満載だ。「完璧を目指さず、冷めたときの状態を想像して一手間を加える」。その軽やかな思想は、毎朝キッチンに立つ多くの人々の肩の荷を確実に降ろしている。
