神奈川県のご当地麺料理として名高いサンマーメン。もやしや豚肉、キクラゲなどを強火で炒めて熱々の醤油餡に仕立て、細麺の上にたっぷりとかけたこの一杯は、平塚の町中華でも不動の人気を誇ります。餡がスープの熱を閉じ込めるため、冬の寒風が吹き込む日でも最後まで熱々の状態で味わえるのが魅力です。
また、平塚の町中華を語る上で欠かせないのが「ボリュームの多さ（デカ盛り）」と「圧倒的なコストパフォーマンス」です。この特徴が根付いた背景には、平塚の地域史が深く関わっています。
戦後、工業都市として急速に発展した平塚には、多くの工場労働者や港湾関係者が集まりました。汗を流して働く人々に向けて、「安くて、早くて、腹一杯になる料理を提供したい」という店主たちの心意気が、現在の普通盛りでも他店の大盛りサイズに匹敵するサービス精神へと結実しました。現代においてもその伝統は受け継がれ、学生やファミリー層の胃袋をガッチリと掴んでいます。
