定番の組み合わせに慣れてしまったら、味噌の発酵調味料としてのポテンシャルを活かした味噌ラーメン具材変わり種に挑戦するのがおすすめです。
特におすすめしたいのが「ひきわり納豆」のトッピングです。同じ大豆発酵食品同士のため相性は抜群で、スープに混ぜると驚くほどクリーミーでマイルドな口当たりに進化します。
洋風にアレンジするなら、角切りトマトと粉チーズ、またはとろけるスライスチーズの組み合わせが秀逸です。トマトのグルタミン酸と味噌の旨味が掛け合わさり、濃厚なトマト味噌ポタージュのような新感覚の美味しさを楽しめます。ガッツリ系が好みなら、フライドオニオンや砕いたピーナッツを散らすと、芳ばしい香りとザクザクした食感が病みつきになります。
