初めて訪れる方にとって最も気になるのが、BAR銀杏庵の料金システムとメニューの価格帯でしょう。同店では入店時にテーブルチャージ（席料）として1,500円（税・サービス料込）が設定されており、季節の素材を用いた繊細なアミューズ（突き出し）が提供されます。
看板メニューであるBAR銀杏庵のカクテルは、スタンダードなクラシックカクテルから、和素材を贅沢に使用したシグネチャーカクテルまで幅広いラインナップを誇ります。価格の目安は以下の通りです。
・シグネチャーカクテル（銀杏スモーキーマティーニ等）：1,800円〜2,400円
・季節のフレッシュフルーツカクテル：1,900円〜
・シングルモルト・希少ウイスキー各種：1,600円〜（銘柄により変動）
・自家製スモークと和風ペアリングプレート：1,400円〜
メニュー表には明確な金額が記載されており、オーセンティックバーにありがちな「会計を見るまで総額が分からない」という不安は一切ありません。平均予算は1人あたり6,000円〜9,000円前後で、極上の体験に見合った納得のコストパフォーマンスを誇ります。
