佐賀県唐津市呼子町の海岸線沿いに佇む「いか道楽」は、呼子エリアに数あるイカ料理店の中でも屈指の人気と知名度を誇ります。店内に足を踏み入れるとまず目を奪われるのが、巨大ないけすの中を悠然と泳ぐイカの姿と、窓一面に広がる名護屋湾のエメラルドグリーンの海景です。
呼子のイカが全国的に特別な存在とされる最大の理由は、その徹底した鮮度管理にあります。デリケートでストレスに弱いイカを傷つけずに運ぶ専用トラックと、玄界灘の海水を直接引き込んだ店内の大型いけすにより、注文が入る直前まで海と同じ環境で泳ぎ続けます。職人の研ぎ澄まされた包丁さばきによって瞬時に捌かれた呼子のイカ活き造りは、身が完全に透き通り、皿の上でゲソがまだ動いているほどの鮮烈な鮮度で運ばれてきます。
ネット上の呼子・いか道楽の口コミや評判を見ても、「海の青さと透明なイカのコントラストが圧巻」「甘みと歯ごたえが都会で食べるイカとは根本的に次元が違う」といった絶賛の声が絶えません。絶好のロケーションと確かな技術が融合した特別な食空間が、旅行者を魅了してやまない最大の強みとなっています。
