近年、日本のローカルフードを求める外国人旅行者の動きは劇的な変化を見せている。主要観光地の有名店を巡るだけの旅は過去のものとなり、真に本物の味を提供する地方の名店へ直接足を運ぶ旅行者が急増した。
SNSや海外のグルメコミュニティを通じて拡散された噂は瞬く間に世界へ広がった。「奈良には讃岐の本場をも凌駕する怪物級の一杯がある」という称賛は伊達ではない。言葉の壁を軽々と超える直球の旨さが、海を越えた人々の心までも掴んで放さないのだ。
近年、日本のローカルフードを求める外国人旅行者の動きは劇的な変化を見せている。主要観光地の有名店を巡るだけの旅は過去のものとなり、真に本物の味を提供する地方の名店へ直接足を運ぶ旅行者が急増した。
SNSや海外のグルメコミュニティを通じて拡散された噂は瞬く間に世界へ広がった。「奈良には讃岐の本場をも凌駕する怪物級の一杯がある」という称賛は伊達ではない。言葉の壁を軽々と超える直球の旨さが、海を越えた人々の心までも掴んで放さないのだ。