自分で揚げる串揚げが熱い！人気店比較と自宅でサクサク極める裏技の主要なニュースをコンパクトにまとめました。全体像を一目で把握できます。

串揚げの満足度を底上げするのは、バリエーション豊かな具材選びと、味の表情を変えるタレのラインナップです。大人から子どもまで圧倒的な支持を集める人気具材ランキングを整理しました。

順位おすすめ具材特徴・仕込みのコツベストマッチのタレ1位豚ヒレ・豚バラ串カツの王道。一口大に切り、玉ねぎと交互に刺す。濃厚ウスターソース＋すり胡麻2位海老（エビ）背ワタを取り、尾の水分をしごいて油跳ねを防ぐ。自家製タルタルソース・レモン3位モッツァレラチーズ衣を二度付けして隙間をなくし、破裂を防止。トマトソース・バジル塩4位アスパラガス一本揚げ根元の皮をピーラーで薄く剥き、筋感を残さない。岩塩・マヨネーズ5位うずらの卵（水煮）表面の水気をペーパーで完全に拭き取ってから衣をつける。ブレンドソース・カレー塩

定番のウスターブレンドソース（ウスターソース、中濃ソース、醤油、みりん、ケチャップを合わせたもの）に加え、ポン酢＋大根おろし、抹茶塩、スイートチリソースなど、味の系統が異なるタレを3〜4種類用意しておくと、最後まで飽きずに楽しむことができます。