ラーメン藤は関西一円や北陸、東海エリアにも支店や暖簾分け店が存在します。しかし、ラーメンファンの間では「やはり十条の本店は別格」と語り継がれています。その理由は、スープの炊き出し環境と麺のコンディションにあります。
近藤製麺の出来立ての生麺がダイレクトに届けられ、巨大な羽釜で常にベストな状態に保たれた豚骨醤油スープ。厨房で熟練の麺上げ職人が見せる無駄のない所作と、寸分狂わぬ茹で加減が、支店との決定的な差を生み出しています。暖簾分け店それぞれの良さがある一方で、原点の迫力と鮮度を体感できるのは本店ならではの特権です。
