この店の魅力は、もはや国内のグルメファンだけのものではない。かつてテレビ東京の『出没！アド街ック天国』銀座特集で紹介され、銀座を代表する味としてお茶の間に刻まれた記憶は記憶に新しい。近年ではNetflixが配信する国際的なフードドキュメンタリーや海外インフルエンサーのレビュー動画を通じて、その知名度は国境を軽々と越えた。
世界的なトレンドが「脂っこい肉料理」から「出汁を中心とした旨味の体験」へとシフトするなか、いちにいさんのスタイルは完璧な解として受け止められている。卓上の鍋から立ち上る湯気をスマートフォンのカメラに収める旅行者たちの満足げな表情が、この店の普遍的な価値を何よりも雄弁に物語っている。
