24時間営業を掲げる瑞穂店だが、ランチタイムや週末の夜には長い行列ができることも珍しくない。混雑を避けてゆったりと極上の一杯を満喫したいなら、狙い目の「穴場時間帯」を押さえておくべきだ。取材と常連たちの証言をもとに導き出したベストタイミングは、平日の午前10時～11時前、そして深夜3時～4時台のふたつである。
午前10時台は朝のピークが落ち着き、昼の混雑が始まる前の静寂が訪れる時間。一方、深夜3時台は国道16号線の交通量も落ち着き、じっくり煮込まれたスープが最高の仕上がりを見せる時間帯でもある。静まり返った店内で、目の前で上がる湯気を眺めながら啜るラーメンは、まさに至福のひとときと言えるだろう。
