欧米から流入したプラントベースフードの波は、日本国内で独自の進化を遂げた。わざわざ高価な輸入大豆ミートを買わずとも、日本には古来より優れた加工食品がある。豆腐をベースに、山芋や野菜、海藻を混ぜ込んで揚げるがんもどきは、まさに元祖・代替肉だ。ジューシーな食感と、噛むたびにあふれ出る出汁の旨味は、人工的な代替肉には真似できない奥深さを持っている。
【経歴】 が ん もどき の 煮物 私服&私生活最新ショット #635
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