2026年のキルフェボンが取り組むもう一つの挑戦が、フードロス削減へのアプローチだ。味は一級品でありながら、形や大きさが規格外という理由で市場に出回らないフルーツを、独自の技術でコンポートやジャムに加工し、限定タルトのパーツとして活用している。
「農家の方々が大切に育てた果実を、一切無駄にしたくない」というブランドの姿勢は、現代の消費者の共感を呼んでいる。美味しく食べることが、結果として持続可能な農業の支援につながる。そんな新しい循環が、この梅田の店舗から静かに広がっている。 （出典: キルフェボン グラン フロント 大阪 店（Yahoo!ニュース））
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