Q1:ディサローノ以外のアマレットを使っても美味しく作れますか?
A1:はい、美味しく作れます。ただし「ディサローノ」はあんずの核(杏仁)を使用した元祖ブランドであり、香りとコクのバランスが完璧です。他の銘柄を使用する場合は、甘みやアルコール度数に合わせてオレンジジュースの比率を微調整するとバランス良く仕上がります。
Q2:オレンジジュースはどのようなタイプを選ぶべきですか?
A2:濃縮還元またはストレートの「果汁100%」がベストです。果汁比率が低い清涼飲料水を使用すると甘ったるくなりすぎるため、酸味がしっかり感じられる100%ジュースを選ぶのがプロの味に近づける秘訣です。
Q3:甘いカクテルに合うおつまみやペアリングは何がありますか?
A3:アマレットのナッツ感と相性抜群のミックスナッツやドライフルーツ、ダークチョコレートはもちろん、塩気のある生ハムやカマンベールチーズと合わせると、甘みと塩味の極上のマリアージュを楽しめます。