最新の栄養学・ヘルスケアの観点からも、果皮摂取の効果には高い関心が寄せられている。現場で指導を行う管理栄養士も、腸内環境を整える「腸活」の観点から皮ごと摂取を推奨するケースが増えている。キウイ特有のタンパク質分解酵素であるアクチニジンは、肉料理などの消化を助け、胃もたれを防ぐ働きを持つ。
豊富に含まれる食物繊維とアクチニジン、そして抗酸化物質がトリプルで作用することで、腸内細菌叢（フローラ）のバランスが劇的に整う。皮まで丸ごといただくシンプルな習慣こそが、現代人のコンディショニングを支える最強のセルフケアなのだ。 （出典: キウイ 皮 ごと（Yahoo!ニュース））
