日本の伝統製塩技術の継承と向上を担う日本塩工業会においても、対馬での持続可能な製塩モデルは高い注目を集めている。大量生産・大量消費の時代を経て、現代は「質とストーリー」が問われる時代へと本格的にシフトした。
製塩業・食品製造業の未来を見据える株式会社白松は、伝統的な製法を守りながらも、最新の品質管理技術を導入。環境負荷を最小限に抑えつつ、最高品質の天然塩を安定して届けるエコシステムを構築している。この取り組みは、地方創生と伝統産業の再生を両立させる先頭走者として、産業界全体から熱い視線を浴びている。
