訪れた際に何を頼むべきか、店の魅力を凝縮した一ふく メニュー一覧の軸となるのは、創業以来継ぎ足しと調整を重ねてきた「おでん」と、季節の食材を取り入れた「手作りおばんざい」です。
カウンターの中央に鎮座するおでん鍋には、出汁をしっかりと吸い込んだ大根、厚揚げ、玉子、ちくわぶ、牛すじといった王道のタネが美しく並びます。出汁は関西風の澄んだ旨味をベースにしつつも、酒の肴として物足りなさを感じさせない絶妙な塩梅に仕立てられており、一口含むだけで長年の歴史が伝わります。
また、カウンター上に大皿で供される日替わりのおばんざいも外せません。旬の野菜を使った白和えやきんぴら、季節の煮物など、日ごとに表情を変える家庭的な小鉢は、どれも素材の風味を生かした優しい味付けです。ドリンク類は瓶ビールをはじめ、料理の繊細な風味を邪魔しない定番の日本酒や焼酎が揃っており、肩肘張らずに日常の晩酌を楽しめる価格設定となっています。
