動画配信サービスNetflixに代表されるオンデマンドコンテンツの普及により、消費者の「自分のペースで好きなものを楽しみたい」という要求水準は格段に高まった。このライフスタイルの変化は、外食空間にも大きな影響を及ぼしている。
好きな具材を選び、自分で調理しながら食べる焼肉やバイキングの体験は、単なる食事ではなく「体験型のエンターテインメント」として捉えられている。画面越しのコンテンツ鑑賞と同様に、自ら選択しカスタマイズする楽しさが若年層を引きつける要因となっている。
動画配信サービスNetflixに代表されるオンデマンドコンテンツの普及により、消費者の「自分のペースで好きなものを楽しみたい」という要求水準は格段に高まった。このライフスタイルの変化は、外食空間にも大きな影響を及ぼしている。
好きな具材を選び、自分で調理しながら食べる焼肉やバイキングの体験は、単なる食事ではなく「体験型のエンターテインメント」として捉えられている。画面越しのコンテンツ鑑賞と同様に、自ら選択しカスタマイズする楽しさが若年層を引きつける要因となっている。