ドリンクとして飲むだけでなく、毎日の料理に万能調味料として活用できるのもレモン酢の大きな魅力です。手軽に作れるおすすめの活用法をいくつか紹介します。
最も手軽なのが、自家製ドレッシングへのアレンジです。レモン酢大さじ2、オリーブオイル大さじ2、塩コショウ少々を混ぜ合わせるだけで、爽やかなフレンチドレッシングが完成します。市販のドレッシングのような余計な添加物や高カロリーな脂質をカットできるため、健康的なサラダ生活を楽しめます。
肉料理や魚料理の下味やソースとしても絶大な威力を発揮します。鶏の照り焼きや豚の生姜焼きを仕上げる際、仕上げにレモン酢をさっと回しかけるだけで、肉質が驚くほど柔らかくなり、コクがありつつも後味がさっぱりとしたプロの味に仕上がります。漬け込んだレモン自体も、刻んで納豆に混ぜたり、焼き魚に添えたりと余すことなく美味しく食べきることができます。 （出典: ためして ガッテン レモン 酢 の 作り方（Yahoo!ニュース））
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