気候変動に伴う世界的な気温上昇と病害虫の拡大は、コーヒー産業に深刻な陰影を落としている。いわゆる「2050年問題」——主要なアラビカ種の栽培適地が半減すると言われる危機だ。そんな暗雲が立ち込める市場において、何十年も前から農薬や化学肥料を使わない栽培法を愚直に守り続けてきた農園の存在価値が、ここにきて急速に見直されている。
単に安全・安心という安心感だけではない。生態系を壊さないアグロフォレストリー農法で育つコーヒーノキは、力強い根を大地深くまで張り巡らせる。土壌の微生物が豊かな環境で育つことで、気候の変動や突発的な乾季に対しても驚くほどの耐性を見せるのだ。自然をねじ伏せるのではなく、自然の懐に飛び込む。このアプローチこそが、2026年の現在、持続可能な農業の理想形として世界中のバイヤーから熱視線を浴びている。
