奈良を訪れる旅行者が最も頭を悩ませるのが、「天理本店に行くべきか、それとも名物の屋台に行くべきか」という選択です。また、同じく奈良を代表する二大巨頭である天理スタミナラーメンとの決定的な違いについても、混同しているケースが少なくありません。各店舗・ブランドの特徴を以下の比較表にまとめました。
現在、彩華ラーメン屋台の現在と営業場所は、天理市別所町にあるスーパー「プライスカット天理北店」の駐車場一角に陣取っています。彩華ラーメン屋台の営業時間は概ね夕方17時30分から深夜(平日は24時頃、金土日は25時頃まで)となっており、青いビニールシートと裸電球の下でプラスチックの丸椅子に腰掛けて食べるスタイルは、昭和の屋台風情そのものです。
一方の彩華ラーメン本店の混雑状況を検証すると、土日祝日の18時から20時半にかけては家族連れや遠方からのドライブ客が集中し、待機列が30分から最長60分近くに達することもあります。ただし、彩華ラーメン本店の駐車場情報としては約60台以上の広大な専用スペースが確保されており、警備員が常駐して誘導を行うため、満車時でも車の回転自体は比較的スムーズです。