老舗酒場「赤垣屋」を徹底取材！名物どて焼きとせんべろ攻略の全貌を分かりやすくまとめてご紹介します。

赤垣屋の真骨頂といえば、千円札1枚で心地よく酔える「せんべろ」の圧倒的な満足感だ。地元常連客が実践する黄金のオーダーパターンを紹介しよう。

まずはキンキンに冷えた生ビール、あるいはハイボールを一杯。そこに名物のどて焼きと、日替わりの旬のお造りや季節の小鉢を合わせる。これで会計は千円前後。少し贅沢に串カツや季節のおでんを追加しても、懐が痛むことは一切ない。限られた予算の中でいかに最高の組み合わせを組み立てるかというプレシャスな駆け引きも、この場所ならではの醍醐味と言える。