今田製麺所の麺を自宅で味わいたいと願うなら、公式オンラインショップの限定販売スケジュールを把握しておくことが不可欠だ。生産数が極めて限られているため、毎月決まった日時に行われる販売受付は、開始からわずか数分でソールドアウトとなる。
確実に入手するためには、事前に会員登録を済ませ、販売開始の直前にスタンバイしておくのが鉄則だ。転売品や非公式ルートの粗悪品にはくれぐれも注意したい。
幸運にも麺を手に入れたなら、調理にも細心の注意を払いたい。たっぷりの沸騰した湯で泳がせるように茹で上げ、時間は秒単位で管理する。茹で上がったら迷わず氷水に落とし、表面のぬめりを素早く洗い流して麺を引き締める。これだけで、家庭の食卓が名店のカウンターへと早変わりする。
