伝統の味を守りつつ、常に新しい表現を生み出し続けるのが京都のスイーツカルチャー。現在注目を集めているのは、目の前で点てた宇治抹茶を贅沢に注ぐ体験型ラテや、伝統工芸のような繊細な盛り付けが施された季節のパフェです。
祇園や東山エリアの路地裏には、築100年を超える京町家をリノベーションした隠れ家カフェが点在しています。坪庭の緑を眺めながら味わう極上わらび餅や、濃厚な抹茶テリーヌは歩き疲れた身体に染み渡る美味しさ。テイクアウト可能な進化系八ツ橋サンドや抹茶フィナンシェは、散策のお供にも最適です。
また、洋菓子と和のエッセンスを融合させたパティスリーでは、京都産ほうじ茶や和紅茶を使った芸術的なグラスデザートが登場し、訪れる人の視線を釘付けにしています。人気店は午前中に整理券を配布する場合もあるため、立ち寄る順番をあらかじめ決めておくのが賢い巡り方です。
