食卓のイメージと本来の分類が逆転している代表格が、トマトとアボカドです。サラダの定番であるこの2品は、それぞれ直感とは正反対の属性を持っています。
まずトマトは、ナス科の草本植物に実るため純粋な「野菜」です。1893年にアメリカ最高裁判所で「トマトは野菜か果物か」を争った有名な裁判（ニックス対ヘデン事件）でも、料理で主菜とともに供される実態から法的に「野菜」であるという判決が下された歴史があります。
対照的なのがアボカドです。甘みがなくドレッシングや醤油で食べるため野菜と思われがちですが、クスノキ科の常緑高木に実をつけるため、植物学・農水省分類ともに「果物（果樹）」に該当します。ギネス世界記録で「世界一栄養価の高い果物」と称される背景にも、この明確な樹木作物の性質が存在しています。
