胃の調子が悪い時は、長時間の調理すら億劫になるものです。そこで、胃粘膜保護成分「ビタミンU（キャベジン）」を含むキャベツと、消化吸収に優れた絹ごし豆腐を組み合わせた、胃に優しい料理 簡単レシピを紹介します。
「くたくたキャベツと豆腐のかきたま和風スープ」は、調理時間わずか10分で完成する優れた胃に優しいスープの作り方です。千切りにしたキャベツを少量の水と和風出汁で透き通るまでしっかり煮込み、スプーンですくった絹ごし豆腐を投入します。仕上げに水溶き片栗粉で軽くとろみをつけ、溶き卵を回し入れれば完成です。片栗粉のとろみがスープの保温性を高めると同時に、胃壁を包み込むバリアの役割を果たしてくれます。
また、作り置きとして活用できる「鶏ささみと大根のとろとろみぞれ煮」もおすすめです。大根に含まれる消化酵素ジアスターゼは熱に弱いものの、じっくり煮込むことで大根の組織が柔らかくなり、胃への物理的ストレスをゼロに抑えられます。週末や体調が少し上向いたタイミングで胃に優しいおかずを作り置きしておけば、忙しい平日の負担を劇的に減らせます。
