茨城の北部に位置する奥久慈（おくくじ）の自然豊かな環境で育まれた「奥久慈軍鶏（しゃも）」。全国の焼き鳥の名店でも重宝されるこの銘柄鶏を、最も贅沢な形で味わえるのが水戸のランチタイムだ。
備長炭の強火で表面をパリッと香ばしく焼き上げ、中はジューシーに仕上げた軍鶏肉。そこに合わせるのは、同じく奥久慈の豊かな水と飼料で育った鶏が産む濃密な卵だ。割烹の料理人が一つひとつ丁寧に仕立てる親子丼は、一口食べた瞬間に弾力ある肉の旨味と濃厚な黄身の甘みが口いっぱいに広がる。シンプルだからこそ、素材の圧倒的な力が誤魔化しなく伝わってくる逸品である。 （出典: 水戸 ランチ（Yahoo!ニュース））
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