【2026年最新食潮流】東京・丸の内を揺るがす極上ダイニングの全貌——グローバル料理界の異才が放つ挑戦状に関する主要なデータを丁寧に解説いたします。

太平洋を越えた豊かな恵みと、アジア各地のローカルフードに対するディープな愛着。それがマイヤーズのスタイルを支える基盤だ。炭火の香ばしい薫りを纏ったグリル料理には、柑橘類の爽やかな酸味と繊細なハーブが添えられ、一皿ごとに全く異なる風景を描き出す。重厚さと軽やかさが同居するその仕上がりは、従来の高級料理に対する固定観念を心地よく打ち砕いてくれる。