悪気がない些細な所作であっても、現地のタブーに触れると「教養がない」「配慮に欠ける」と評価を落としてしまいます。ここでは会食の現場で絶対に避けるべき中国食事マナーNG行動一覧を整理しました。
特に注意したいのが中国食事マナー箸のタブーです。箸を使う文化圏として日本と共通する部分も多いものの、中国特有の強い忌避感が存在する行為があります。
- ご飯に箸を垂直に突き刺す（立て箸）：死者の枕元に供える線香を想起させるため、日本と同様に絶対的なタブー。
- 箸で人や料理を指す：相手を侮辱・挑発する仕草と受け取られる。
- 箸を舐める・くわえる：極めて不潔な所作とみなされる。
- 料理を箸で突き刺して取る（刺し箸）：調理人への侮辱であり、育ちを疑われる行為。
さらに、大皿料理の取り分け方にも文化的なギャップが存在します。日本では「誰かが率先して全員分の料理を取り分ける」ことが気配りと評価されますが、中国の宴席では「各自が食べたいタイミングで、食べたい分だけ大皿から取る」のが基本です。勝手に他人の小皿へ料理を山盛りに取り分ける行為は、相手の食べるペースや好みを無視した押し付けになりかねません（※ホストが主賓をもてなす目的で特別な一皿を勧める場合を除く）。
