ファミリー層や一人暮らしにとって、丸ごと一個ではなくカットされたスイカを買う機会の方が多いだろう。カットスイカを選ぶ際は、見るべきポイントが全く異なる。
まず注目すべきは、果肉の赤色と皮の白色の「境界線」だ。この境界線がくっきりと分かれているものは、実が締まっていてシャリ感が強い。境界線がぼやけて、白い部分が果肉に深く食い込んでいるものは、大味であることが多い。また、種が真っ黒でツヤがあることも重要だ。種が白っぽいものは未成熟のサイン。さらに、果肉にスジ（維管束）が目立つものは繊維質で口当たりが悪いため避けるのが賢明だ。
