アメリカで「箸」が空前の大ブーム？全米の食道楽と環境意識を塗り替える2026年の食卓革命とは一体何なのか? 主要なファクトを整理してお届けします。

アメリカにおける和食・アジアンフュージョンの高価格帯レストランの隆盛も、このトレンドを強烈に後押ししている。単に食事を楽しむだけでなく、「職人の手仕事を味わう」ことへの関心が高まり、福井県小浜市の若狭塗や石川県の輪島塗といった伝統工芸品が米国のハイエンドな富裕層の間で引っ張りだこだ。ギフト用としても需要が急増しており、名前刻印入りのカスタマイズ箸は特別な日の贈り物として定着している。