対照的に、若者の心を掴んで離さないのが、見た目の美しさと食感の驚きを追求した「進化系」の数々だ。今期特に脚光を浴びているのが、ドレスの裾のように絞り上げられた美しい渦巻き卵の上に、カリッとしたチーズの羽をあしらった一品である。
ナイフを入れる必要すら感じさせないほど、口の中で瞬時にとろけるエアリーな質感。動画映え抜群のビジュアルはTikTokやInstagramで瞬く間に拡散され、日本全国だけでなく海外からのインバウンド旅客までもを引き寄せる強力なマグネットとなっている。
対照的に、若者の心を掴んで離さないのが、見た目の美しさと食感の驚きを追求した「進化系」の数々だ。今期特に脚光を浴びているのが、ドレスの裾のように絞り上げられた美しい渦巻き卵の上に、カリッとしたチーズの羽をあしらった一品である。
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