最後に、家庭のキッチンですぐに実践できる極上レシピを3つ紹介しよう。
1つ目は「キャベツと豚バラの塩昆布オイル蒸し」。ちぎったキャベツ半個分と豚バラ肉をフライパンに重ね、オリーブオイルと塩昆布を振りかけて蓋をし、5分蒸すだけ。キャベツのカサがみるみる減り、驚くほどの量があっという間に消えていく。
2つ目は「濃厚ブロッコリーとニンジンのポタージュ」。緑黄色野菜をザク切りにしてコンソメと少量の水で柔らかくなるまで煮込み、ミキサーでペースト状にして牛乳や豆乳で伸ばす。食物繊維やビタミンを丸ごと余すことなく摂取できる朝食に最適なスープだ。
3つ目は「無限焼きズッキーニとナスのみそマヨ和え」。厚切りにした野菜をフライパンで香ばしく焼き色をつけ、味噌・マヨネーズ・すりごまで和える。香ばしさとコクが引き立ち、おつまみにも夕食のメインにもなる存在感抜群の満足おかずだ。 （出典: 野菜 たくさん 食べる レシピ（Yahoo!ニュース））
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