現在のトレンドは、さらなる「味の多様化」へ向かっている。特に注目されているのが、燻製風味をプラスした醤油漬けだ。市販の「燻製調味料」や「くん液」を数滴加えるだけで、自宅にいながら本格的なバーで出てくるようなスモーキーな味わいを再現できる。
また、クラフトジンやウイスキーのハイボールに合わせるため、クミンやコリアンダーといったスパイスを漬けダレに加えるスタイルも登場した。伝統的な和風の味付けから脱却し、多国籍なフレーバーへと進化を遂げている。
現在のトレンドは、さらなる「味の多様化」へ向かっている。特に注目されているのが、燻製風味をプラスした醤油漬けだ。市販の「燻製調味料」や「くん液」を数滴加えるだけで、自宅にいながら本格的なバーで出てくるようなスモーキーな味わいを再現できる。
また、クラフトジンやウイスキーのハイボールに合わせるため、クミンやコリアンダーといったスパイスを漬けダレに加えるスタイルも登場した。伝統的な和風の味付けから脱却し、多国籍なフレーバーへと進化を遂げている。