食べログなどのグルメレビューや、過去に光琳を訪れたユーザーの手記、SNS上に残る鍋茶屋光琳口コミ評判を再検証すると、利用者が現場で目撃したリアルな情景が浮かび上がってきます。
大手レビューサイトに投稿された旅行者の記録には、次のような鮮烈な証言が残されています。
「前日に古町を散策していて見事な木造3階建ての建物に圧倒され、明日伺うところだと胸が高鳴った。当日、本館の荘厳な玄関へ吸い込まれそうになったところ、スタッフの方から『光琳様はあちらを出て右手の入口でございます』と丁寧に案内された。敷居の高さを感じさせない温かな接客と、繊細な先付や煮物の味に感動した」（首都圏在住・50代男性の滞在記より）
また、鍋茶屋光琳ネットの反応をSNSや掲示板で追跡すると、「新潟へ行くたびに光琳でお昼を食べるのが定番の楽しみだった」「2,000円台であの鍋茶屋の門をくぐり、端正な料理をいただける場所は他にどこにもなかった」「跡地はどうなったのか、あの味をもう一度食べたい」といった、懐旧と惜別の声が圧倒的多数を占めています。
否定的な意見としては「席数が限られており、希望の日時に鍋茶屋光琳予約を取るのが極めて難しかった」「直前のキャンセル料が厳格で、旅程の変更に気を使った」という声が一部で見受けられた程度です。これは裏を返せば、薄利多売を避け、仕入れた最高級の食材を最高の状態で提供しようとしていた厨房側の誠実な姿勢の証左でもありました。
