TikTokやYouTubeでは「五右衛門風タコのペペロンチーノの作り方」といった動画が数多く投稿され、家飯ファンたちの間で熱い議論が交わされている。市販の茹でダシや出汁醤油を使って再現を試みるレシピ動画は、どれも数十万回再生を記録するほどの熱量だ。
しかし、実際に自宅で作ってみた人々の多くが口を揃えて言う。「美味しいけれど、何かが違う」と。決定的な違いは、店舗の巨大な釜で一気に茹で上げられるパスタのコンディションと、高火力の調理器具によるオイルのエマルジョン（乳化）技術だ。あのダイナミックでありながら繊細な味の重なりは、やはり店のカウンターでしか味わえない領域にある。
