暖簾をくぐると、香ばしい炭火の香りが鼻腔をくすぐる。ここでは、厳選された国産銘柄鶏を使用し、熟練の職人が絶妙な火入れで焼き上げている。外はパリッと香ばしく、中は驚くほどジューシー。一口噛めば、濃厚な旨味と脂の甘みが口いっぱいに広がる。
特に人気の「ねぎま」や「つくね」は、タレと塩のどちらを選んでも素材の良さが際立つ。炭の温度を秒単位で見極める職人の目利きこそが、この店の味を支える心臓部なのだ。
暖簾をくぐると、香ばしい炭火の香りが鼻腔をくすぐる。ここでは、厳選された国産銘柄鶏を使用し、熟練の職人が絶妙な火入れで焼き上げている。外はパリッと香ばしく、中は驚くほどジューシー。一口噛めば、濃厚な旨味と脂の甘みが口いっぱいに広がる。
特に人気の「ねぎま」や「つくね」は、タレと塩のどちらを選んでも素材の良さが際立つ。炭の温度を秒単位で見極める職人の目利きこそが、この店の味を支える心臓部なのだ。