SNSや葉隠うどん 口コミの中には、一部の実態と乖離した情報が散見されます。訪問後に落胆しないために、あらかじめ知っておくべき誤解と盲点を解き明かします。
第一の誤解は、「博多うどんだから完全にコシのないクタクタ麺である」という先入観です。一般的な牧のうどんなどに代表される極太で出汁を吸い続ける麺をイメージして訪れると、葉隠うどんの薄くしなやかで透明感のある平打ち麺に驚くことになります。この麺は柔らかさの中に瑞々しい弾力が同居しており、讃岐うどん派でも納得の喉越しを誇る一方で、「極端な柔らかさ」だけを期待していると印象が異なる場合があります。
第二の盲点は、「夜遅くに行けば並ばずに食べられる」という期待です。営業時間は21時までと設定されていますが、出汁や手打ち麺が仕込み分に達した時点で暖簾が下げられます。特に週末前の金曜日や観光客が多いシーズンは、20時前後に早仕舞いする事例が取材でも確認されています。夜の部を狙う場合でも、19時前の入店を強く推奨します。
