生成AIがコンテンツを秒単位で量産し、アルゴリズムが個人の好みを先回りして提案してくれる2026年。あらゆるものが手軽になり、コピーが溢れかえる社会で、人々が最後に渇望するのは「他者には代えがたい身体性と時間」だ。
職人の手が毎朝、卵を割り、銅鍋をかき混ぜ、木枠に流し込む。そこにはアルゴリズムが入り込めない、人間の息遣いと経年変化の美学がある。160年の歳月風雪に耐え、下関の片隅で淡々と白い四角を切り出し続ける姿は、これからの時代に本当に残るべき価値とは何かを、雄弁に、そして静かに物語っている。流行の波がどれほど激しく打ち寄せては引いていこうとも、この暖簾の奥にある潔い白は、決して濁ることがない。 （出典: 松 琴 堂（Yahoo!ニュース））
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