「炭水化物抜き」の極端なトレンドに警鐘。2026年の最新栄養科学が明かす、脳と体に起こる「沈黙の危機」とは？の基礎知識と応用に迫る! 専門的な視点でご紹介しています。

炭水化物を避けることは、同時に多くの食物繊維をカットすることを意味します。日本の主食である米や麦は、実は重要な食物繊維の供給源です。これがごっそり抜けると、腸内の善玉菌のエサが失われます。

腸内環境の悪化は、深刻な便秘を引き起こすだけでなく、全身の免疫システムやメンタルの安定にも悪影響を及ぼします。「炭水化物を抜いてから肌が荒れる、風邪を引きやすくなった」と感じる人が多いのは、決して偶然ではありません。