Q1：天日干しと天日乾燥、陰干しの一番の違いは何ですか？
A1：天日干し（天日乾燥）は「直射日光＋風」で乾かすのに対し、陰干しは「日陰＋風」で乾かします。天日干しは殺菌力と乾燥スピード、栄養凝縮に優れますが、陰干しは素材の色あせや劣化を防ぐ安全性が特徴です。
Q2：曇りの日でも天日干しの効果は得られますか？
A2：薄曇りであっても快晴時の約50〜80%の紫外線は地表に届いているため、一定の殺菌作用は期待できます。ただし、大気中の湿度が高い場合は乾燥が遅れ、食材の腐敗や洗濯物の生乾き臭の原因となるため、湿度60%以下のカラッとした晴天日に行うのがベストです。
Q3：食材を干す際、夕方になっても乾かない場合はどうすればよいですか？
A3：夜間は湿度が上がり結露によって食材が傷むため、必ず夕方に一度室内へ取り込みます。多段ネットごと室内の風通しの良い場所に置くか、キッチンペーパーを敷いたバットに移して冷蔵庫内で乾燥を継続させ、翌朝再び天日に出してください。
