ここに足を運んだなら、絶対に外せない双璧が存在する。ひとつは大鍋の中でじっくりと味が染み込んだ名物の肉豆腐だ。しっかりと濃いめのタレで煮込まれた大ぶりの豆腐と、旨味が凝縮された牛肉の塊。箸を入れた瞬間に崩れる柔らかさと、口いっぱいに広がる濃厚な味わいは、一杯目の酒を一瞬で蒸発させる力を持つ。
そして、その相棒として圧倒的な支持を得ているのがバイスサワーだ。甘酸っぱい梅紫蘇の風味が弾ける鮮やかなピンク色のドリンクは、見た目のキャッチーさもさることながら、濃密な肉料理の脂をさっぱりと洗い流してくれる。専用のオリジナルグラスに注がれた一杯を掲げて乾杯する光景は、今や店の風物詩だ。
