ミシュランが認めた和の真髄！酒楽亭空庵が放つ究極の鴨ラーメンに関する主要なデータを分かりやすく解説いたします。

食事を終えて店を出ると、どこか背筋が伸びるような心地よい満足感が残る。単に満腹になること以上の精神的な充足が、この緑区の片隅に存在する。

丼の底が見えるまでスープを味わい尽くしたとき、訪れた者は気づくはずだ。南山氏が紡ぎ出すのは単なるラーメンではなく、日本の四季と職人魂が織りなす一期一会の物語であることを。 （出典: 酒 楽 亭 空 庵（Yahoo!ニュース））