では、2026年後半に向けて飲料業界はどこへ向かうのか。取材と市場分析から見えてきたのは、さらなる多層化と機能性の進化だ。
大本命として浮上しているのが、「発酵ボタニカルティー×ダブル食感トッピング」の組み合わせだ。ジャスミン茶や烏龍茶をベースに自家製発酵フルーツシロップを合わせ、ナタデココと微炭酸タピオカを投入した低糖質・高機能性ドリンクが試作段階に入っている。
甘さ控えめで胃もたれせず、一口ごとに変化する噛み応え。アジアンスイーツの進化系として、単なるブームを越えた定番カテゴリーへの定着は確実視されている。次なるヒットの波を捉える準備は、すでに始まっている。 （出典: ナタデココ タピオカ（Yahoo!ニュース））
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