時代は変わった。ただ美味しいものを作るだけでは、消費者の支持は得られない。2026年現在、この工場では大規模なカーボンニュートラルへの移行プロジェクトが進行中だ。屋根一面に敷き詰められた最新鋭の太陽光パネルが、工場内で使用する電力の多くを賄っている。
さらに、オーブンの排熱を回収して再利用するシステムも本格稼働した。これにより、従来の製造プロセスに比べて二酸化炭素の排出量を大幅に削減することに成功している。スマートファクトリー化が進む現場では、IoT技術を駆使してエネルギー消費をリアルタイムで監視。無駄な電力を極限まで削ぎ落とす試みが、日々繰り返されている。
