店内に入ると、まず目に飛び込んでくるのが、あの懐かしい「水に浮かぶボート」を模したユニークな配膳システムだ。かつての店舗を知る世代には涙が出るほど懐かしく、若い世代には「新感覚のエンタメ」として映る。具材がゆっくりと運ばれてくる様子を眺めるだけで、テーブルの会話は一気に弾む。
ただ食べるだけではない。自分でヘラを握り、土手を作り、出汁を流し込む。この一連の共同作業が、希薄になりがちな現代の人間関係に心地よい温度感をもたらしてくれる。失敗しても笑い合える、そのアバウトさこそがもんじゃ焼きの醍醐味だ。
