極上のショートケーキや、濃厚なカルボナーラ、ビーフシチューの仕上げには、迷わず生クリームを選んでください。乳脂肪ならではのコクが、料理全体の格を一段引き上げます。
逆に、子どもの誕生日パーティー用デコレーションケーキや、シフォンケーキに添える軽いクリーム、あるいは大人数向けのプリンのトッピングなら、ホイップクリームが適しています。だれてこないため、見た目の美しさを長くキープできます。
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