2026年の今、スイーツ界隈では新たな地殻変動が起きている。かつての「パンケーキブーム」で上陸したハワイアン風の生クリーム山盛りスタイルは定番化し、代わって台頭しているのが、純喫茶風の「レトロなホットケーキ」の再定義だ。
特に注目されているのが、大豆粉やオートミールを使ったヘルシー志向のホットケーキだ。昭和らしい懐かしい見た目でありながら、中身は最新の栄養学に基づいた低糖質仕様。懐古主義と健康志向が融合したこのハイブリッドな波が、現代の食卓を席巻している。
2026年の今、スイーツ界隈では新たな地殻変動が起きている。かつての「パンケーキブーム」で上陸したハワイアン風の生クリーム山盛りスタイルは定番化し、代わって台頭しているのが、純喫茶風の「レトロなホットケーキ」の再定義だ。
特に注目されているのが、大豆粉やオートミールを使ったヘルシー志向のホットケーキだ。昭和らしい懐かしい見た目でありながら、中身は最新の栄養学に基づいた低糖質仕様。懐古主義と健康志向が融合したこのハイブリッドな波が、現代の食卓を席巻している。