かつての樽ハイといえば「レモン」や「ライム」が定番だったが、2026年のトレンドはより多様で個性的だ。特に注目されているのが、甘さを極限まで抑えた「プレーン（ドライ）」の台頭である。食事の邪魔をしないプレーンは、和食からエスニックまで幅広い料理に合う万能食中酒として支持されている。
また、地域の特産果汁を使用したクラフト樽ハイや、ハーブやスパイスを漬け込んだボタニカルフレーバーなど、プレミアム感を打ち出した商品も増えている。ただ酔うためではなく、味わいとペアリングを楽しむための飲み物へと進化を遂げているのだ。
